Wiele osób zastanawia się, czy warto sięgać po suszone owoce, zwłaszcza gdy na rynku dostępne są świeże egzemplarze. Czy suszone owoce mają takie same wartości odżywcze jak świeże? A może są nawet lepsze? Producent suszy owocowych oferuje szeroką gamę produktów, które mogą stanowić smaczne urozmaicenie diety. Warto poznać różnice między świeżymi a suszonymi owocami, aby dokonać najlepszego wyboru dla swojego zdrowia.
Zawartość witamin i minerałów
W pierwszej kolejności warto zwrócić uwagę na zawartość witamin i minerałów w świeżych i suszonych owocach. W przypadku świeżych owoców mamy do czynienia z większą ilością witaminy C, która jest wrażliwa na wysoką temperaturę i utlenianie. Suszenie owoców powoduje zmniejszenie zawartości tej witaminy, jednak nie wpływa na inne witaminy oraz minerały. Warto dodać, że producent suszy owocowych stosuje różne metody suszenia, które pozwalają zachować jak najwięcej wartości odżywczych.
Energia i błonnik
Suszone owoce charakteryzują się wyższą zawartością kalorii niż ich świeże odpowiedniki. Wynika to z faktu, że woda zostaje usunięta podczas procesu suszenia, a tym samym zwiększa się stężenie cukrów. Dlatego suszone owoce są często polecane jako źródło szybkiej energii dla sportowców czy osób prowadzących aktywny tryb życia. Jednocześnie suszone owoce są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie i daje uczucie sytości.
Antyoksydanty
Świeże owoce są znane ze swojego działania antyoksydacyjnego, które wynika z obecności składników, takich jak polifenole czy karotenoidy. Warto jednak zauważyć, że niektóre z tych substancji mogą być bardziej skoncentrowane w suszonych owocach niż w świeżych. Producent suszy owocowych dba o to, aby proces suszenia przebiegał w sposób umożliwiający zachowanie tych cennych składników. Dzięki temu suszone owoce mogą być równie wartościowe dla zdrowia jak świeże.
Przechowywanie i dostępność
Ostatnim aspektem porównania świeżych i suszonych owoców jest ich przechowywanie oraz dostępność. Suszone owoce mają tę zaletę, że można je przechowywać przez dłuższy czas bez utraty wartości odżywczych, co jest szczególnie ważne w przypadku owoców sezonowych. Warto więc mieć w swojej spiżarni zarówno świeże, jak i suszone owoce, aby korzystać z ich walorów smakowych i zdrowotnych.